Автор: 
Кооперация в современных критериях — одно из важных направлений скорого выхода нашей отрасли из системного кризиса и ее действенного развития. Исторически сложилось, что в пчеловодстве Рф ранее, чем в остальных отраслях сельского хозяйства, стали возникать артели, приятельства и некие остальные формы объединений. Их основная цель — расширить создание продукции и прирастить объемы ее переработки, что обеспечит наиболее действенное ведение хозяйства.
Рост доходности пасек почти во всем зависит от структуры производства, когда от пчелиных семей получают не только лишь классические продукты: мед и воск, да и пергу, прополис, пчелиный яд, маточное молочко, пыльцу, гомогенат расплода трутней и пчел и т.д. Передовая практика забугорных государств и отдельных пасек Рф свидетельствует, что при всеохватывающем использовании семей толика меда и воска в цены товарной продукции понижается до 12%, а остальных, наиболее дорогостоящих товаров, соответственно увеличивается.
В течение ряда лет стабильно и оживленно развивается сотрудничество меж пчеловодами и учеными Рязанской ГСХА им. проф. П.А.Костычева. А именно, это соединено с переработкой перги, так как сельхозакадемия имеет особый цех. В отличие от большинства остальных товаров пчеловодства заготовка начального сырья — перговых сотов наименее трудоемка, к тому же на почти всех пасеках страны существенное число потемневших перговых сотов выбраковывается, а опосля извлечения воска идет в отходы, что экономически нецелесообразно. Довольно отметить, что средняя рыночная стоимость перги составляет 950–1200 руб. за 1 кг и спрос на нее повсевременно вырастает.
Бывалые пчеловоды в активный период заготавливают от одной семьи пчел от 1 до 5 перговых сотов средней массой 0,4 и наиболее 12 кг. На отдельных пасеках часть перговых сотов разрезают на полосы, заливают медом и в виде полуфабриката реализуют на рынке, некие хозяева пропускают соты через мясорубку, добавляют в полученную кашеобразную смесь мед и дают приобретенный продукт покупателю. Но приобретенные таковым методом консистенции могут иметь завышенную влажность и кислотность, засоренность механическими и био веществами и часто не соответствуют экологическим и гигиеническим требованиям. В критериях промышленного получения перги из сотов удается убрать эти недочеты, связанные с мелкотоварным созданием продукта.
На данный момент создание товаров пчеловодства в главном сосредоточено на маленьких по размеру личных пасеках, в критериях которых заготавливать и воплотить пергу нерентабельно, к примеру по сопоставлению с созданием меда. На наиболее больших (50–100 и наиболее семей) личных и коллективных пасеках благодаря продаже перги окупаются издержки на оборудование, машинки и помещения, также на подготовку кадров. Как проявили расчеты, пчеловодам прибыльно кооперироваться как меж собой, так и с переработчиком, который гарантированно обеспечит получение собственной толики дохода любому участнику объединения.
Сделанная при Рязанской ГСХА система машин по получению качественной перги дозволяет заключать договоры со значимым числом пасек, на которых пчеловоды заготавливают перговые соты.
В истинное время отработано и отлично действует несколько таковых вариантов экономических отношений. Они предугадывают паритет экономических интересов сторон и соответствие экономических отношений современным правовым условиям. Планирование совместной деятельности, взаиморасчеты и ценообразование идут с учетом экономической заинтригованности сторон, заключивших контракт. Углубление сотрудничества и кооперативных связей осуществляется на базе обоюдной экономической ответственности сторон, соблюдения критерий и сроков поставки сырья и реализации готовой продукции.
В перспективе просматривается возможность сотворения единой системы организационно-хозяйственных связей с учетом конъюнктуры рынка (размеров продаж, цен, форм расчетов, диагностики спроса и т.д.), информационно-консультативного обслуживания, организации рекламы и т.д. Но приоритетным остаются добровольность сотрудничества, сохранение социально-правового статуса сторон, увеличение уровня заинтригованности и инициативы. Одной из форм таковой интеграции быть может ассоциация, в рамках которой осуществляется совместная деятельность пчеловодов, с пасек которых поставляется начальное сырье, и перерабатывающего компании.
Вот вам наглядный пример 1-го из вариантов сотрудничества. Пчеловод заготавливает перговые соты, привозит их на переработку, а взамен получает средства, вощину, готовую продукцию (пергу) и т.д. согласно договоренности.
Схема экономических отношений быть может и несколько другой. В этом случае возникает промежуточное звено — заготовитель. Ему пчеловод реализует перговые соты, а тот уже доставляет их переработчику (рис.). В этом случае общая результативность кооперативных отношений для пчеловодов почти во всем зависит от поведения заготовителя-посредника, которому отчисляется часть дохода.
Производственная практика подтверждает необходимость разных вариантов взаиморасчетов меж переработчиком и поставщиком. К примеру, при сотрудничестве Рязанской ГСХА (переработчик перги) с личными пчеловодами Сапожковского района Рязанской области, имеющими от 50 до 70 и наиболее пчелиных семей, вышеприведенная схема смотрится так. Пчеловоды поставляют осушенные от меда перговые сотовые рамки в заблаговременно обусловленные сроки. Взамен по расчетной стоимости они получают валютное вознаграждение, а опосля переработки пергового сырья им возвращают воск и пустые рамки. Расчетную стоимость на перговое сырье устанавливает переработчик зависимо от массы перговых сотов и их свойства (влажности, уровня сохранности и неких остальных характеристик).
По желанию пчеловодов эта схема быть может изменена. Пчеловодам Рязанского района переработчик в качестве вознаграждения передает часть готовой продукции (перги), возвращая восковое сырье и пустые рамки. Пчеловоды Рыбновского района получают за поставку перговых сотовых рамок валютное вознаграждение, а заместо воскового сырья — вощину из расчета 70–80% от массы приобретенного воска. Если учитывать, что в среднем естественная убыль воска составляет 3–5%, то издержки на переработку и изготовка переработчиком вощины составляют 15–25%, что и является его доходом.
Случается, что пчеловоды отрешаются забирать пустые рамки, боясь занести с ними на пасеки то либо другое болезнь. В этом случае им возмещается стоимость новейших рамок. Цикл переработки завершается реализацией вытопок областному объединению «Рязанская пчела», где они проходят последующую переработку.
Таковым образом, заготовка и переработка перговых сотов — один из принципиальных резервов увеличения доходности пасек. Практика показала, что это экономически прибыльно и пчеловодам и переработчикам.
Главные пользователи перги: отдельные отрасли пищевой индустрии, где ее употребляют в качестве на биологическом уровне активной пищевой добавки к остальным продуктам питания; медицина, где на ее базе изготовляют фармацевтические препараты; косметическая индустрия, использующая пергу для производства кремов и мазей; витаминная индустрия, также само пчеловодство, где этот продукт пчел нужен для изготовления белковых подкормок, и остальные отрасли.
В.Ф.НЕКРАШЕВИЧ,
А.Г.ЧЕПИК, Т.В.ТОРЖЕНОВА
Рязанская ГСХА
